二月二 龙抬头 吃糖豆每年的正月十五一过,徐州的各大超市、糕点店就开始为二月二飘散糖豆香了!糯米面,杂粮面或者普通面粉做的各种糖豆,颜色种类繁多让人看的是眼花缭乱,撑不住阿掏钱买吧!每年的这个时候我就感觉是:“忽如一夜春风来,铺天盖地糖豆卖!”据说“二月二,龙抬头”和古代的天文学有关,什么每到二月春风以后, 黄昏时龙角星就从东方地平线上出现,故称“龙抬头”。而此时百虫复苏,适宜耕作开始,所以人们就以这天为年节尽头, “社火”至此停止,各行各业要在此日开工,恢复正常的生产和工作,小朋友要剃头理发,迎接龙抬头! 家家户户还会吃炒豆子以示庆祝,就是将黄豆用慢火炒,炒到豆皮炸出裂纹即可,听说百虫复苏时炒豆子可以消灾驱虫。食材 鸡蛋1个,棉白糖120克,色拉油10克,清水20克, 低筋面粉300克,无铝泡打粉3克,黑、白芝麻适量(配方来自开口笑,稍作改动)方法/步骤 棉白糖130克加入一个鸡蛋用打蛋器打成颜色发白的浓稠状,尽量的让糖全部溶化加入色拉油10克拌匀,然后再加入清水20克拌匀

将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克,过筛加入用刮刀和成面团,若粘手就再加点面粉

将面团分成大小相等的小剂子,揉成球状

将小面团放在盛芝麻的碗里,晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻若面和硬了,就在手上沾点水,揉一揉面团就容易沾上芝麻了然后逐个的排好放入烤盘

全部做好后,一半放入烤箱烤,曲奇键:180度 15分钟即可